No Image

Чеснок ккал на 100 грамм

СОДЕРЖАНИЕ
0 просмотров
15 ноября 2019

Давайте поговорим об овоще, знакомом и даже любимом многими – чесноке, узнаем, какая калорийность чеснока, какую пользу он приносит организму человека, разберемся с его пищевой ценностью и ознакомимся с несколькими простыми рецептами, которые вы сумеете повторить самостоятельно дома.

Калорийность и норма потребления

Калорийность 100 грамм чеснока составляет 143 ккал. Но бояться этого не стоит, потому что зачастую люди в день съедают не более 1 зубчика свежего чеснока, который имеет калорийность всего 3-5 ккал, в зависимости от размера.

Как правило, стакан измельченного растения содержит примерно 200 ккал, но расходоваться он будет в домашних условиях длительное время. Любители этого продукта съедят его за 1-2 месяца, а для использования его только в качестве приправ хватит на весь сезон. Поэтому не стоит беспокоиться, что такая приправа может навредить фигуре.

Очень популярно обжаривать зубчики в оливковом масле или натирать ими хлеб. Сколько содержит калорий обжаренный зубчик чеснока? После такой термической обработки в нем будет около 10 ккал.

Таблица калорий в зависимости от вида

Калорийность 100 гр. чеснока будет изменяться в зависимости от его вида приготовления. Поэтому предлагаем ознакомиться с подробной таблицей калорийности и БЖУ маринованного, сушеного, жареного кушанья.

Вид Белки (г) Жиры (г) Углеводы (г) Калории (ккал)
Вареный 0,7 0,1 3,0 14,2
Свежий 6,5 0,4 22,7 129
Жареный 1,3 0,1 3,4 40
Запеченный 0,7 0,1 3,0 14,2
Маринованный 3,4 0,4 10,5 46,6
Соленый 3,7 4,5 9,2 91
Сушеный 13,5 0,4 70,1 329,4
Молодой 6,0 0,0 5,0 40
Зелень чеснока 6,3 0,1 10,7 65,3

Как используют в диетологии и для похудения

Не так давно о чесноке, как эффективном продукте для похудения, заговорили диетологи. Благодаря большому количеству исследований израильским ученым удалось выяснить, что летучий аллицин, который входит в состав растения, оказывает огромное влияние на потерю веса. Он имеет способность снижать аппетит, а это очень важно во время диет для похудения.

Исследования на животных показали, что во время специального питания, где к еде добавляли жгучую добавку, животные теряли вес. После того, как они возвращались к своему привычному рациону питания, потерянные килограммы не увеличивались. Растение имеет более 100 активных компонентов, которые полностью до сих пор не изучены.

Главными особенностями продукта являются:

  • Способность регулировать уровень сахара крови. Ведь его скачки повышают чувство голода, влияют на активную работу гормонов, которые сохраняют жировые отложения.
  • Улучшение кровообращения, выведение избыточной жидкости, которая становится лишним весом.
  • Выведение плохого холестерина и помощь в усвоении хорошего, улучшает жировой обмен веществ.
  • Противодействие развитию и росту грибков кандида, которые являются причиной многих заболеваний, именуемых молочницей.
  • Нормализация выработки адреналина (при регулярном употреблении чеснока). Именно этот гормон отвечает за быстрое расщепление жиров, снижение аппетита. А у людей, которые страдают ожирением, адреналин вырабатывается плохо.
  • Снижение активности воздействия гормона кортизола, который разрушает мышечный белок, вызывает тягу к сладкой и соленой пище.

Во время похудения рекомендовано съедать 1-2 зубчика за день. Именно в таком варианте он принесет большую пользу организму. Также его можно добавлять к другим блюдам, как ароматную приправу. Если блюдо горячее, то измельчите или раздавите зубчик и оставьте его на 10 минут. Таким образом он успеет трансформироваться и после тепловой обработки сохранит большее количество полезных веществ.

Кстати, именно из-за специфического запаха чеснока многие люди отказываются употреблять данное кушанье. Чтобы этого избежать, разрежьте зубчик пополам, удалите сердцевину, именно она содержит большое количество веществ, которые отвечают за запах.

Или после того, как поедите чеснок, съешьте пару долек лимона, он нейтрализует неприятный запах изо рта.
Хорошим блюдом для худеющих станут запеченные очищенные зубчики. Они сохранят свои полезные свойства и при этом полностью изменят вкусовые качества.

Читайте также:  Консервирование салатов на зиму рецепты

Популярные рецепты блюд

Чесночный соус

Моцарелла 50 г
Майонез 100 г
Сметана 100 г
Чеснок 2 зубчика

Пищевая ценность на 100 г продукта:

  • Калорийность: 338 ккал.
  • Белков: 5,8 г.
  • Жиров: 34,5 г.
  • Углеводов: 3,6 г.

Натираем сыр на мелкой терке, чеснок пропускаем через чесночницу, добавляем к сыру, сюда же отправляем сметану, майонез, все перемешиваем. Такой соус быстрого приготовления станет отличным дополнением к рыбным, мясным, овощным блюдам.

Салат с помидорами и сыром

Пищевая ценность на 100 г продукта:

  • Калорийность: 175 ккал.
  • Белков: 4,4 г.
  • Жиров: 15,7 г.
  • Углеводов: 4 г.
Помидоры 1-2 шт.
Твердый сыр 30 г
Чеснок 1 зубчик
Майонез 2 ст. л.

Нарезаем помидоры небольшими кубиками, выкладываем тонким слоем на плоское блюдо. Измельчаем чеснок, смешиваем его с майонезом, смазываем помидоры. сверху натираем сыр. Украшением может стать зелень.

Запеченный

Калорийность всей порции составляет 660 ккал.

Чеснок 20 зубчиков
Оливковое масло 5 ст. л.
Сахар 1 ч. л.
Сливочное масло 25 г

Растапливаем сливочное масло, добавляем к нему оливковое, сахар, перемешиваем. Добавляем в получившийся соус очищенный чеснок, перемешиваем, отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 25 минут.

Пищевая ценность и химический состав

Чеснок имеет богатый химический состав, благодаря которому оказывает огромную пользу человеческому организму. Он содержит витамины E, K, B1, B3, B4, B2, B6, B9, C, бета-каротин.

Из минералов наполнен кальцием, магнием, калием, фосфором, селеном, железом, медью, цинком, марганцем, натрием. Предлагаем ознакомиться с подробной таблицей химического состава и пищевой ценности 100 граммов чеснока, учитывая суточную норму потребления.

Польза

  • Благодаря аллицину данное кушанье эффективно при простудных заболеваниях, защищает организм от вирусов.
  • Защищает иммунную систему белок, который входит в состав, он активизирует выработку антител, которые защищают организм от неблагоприятного воздействия окружающей среды.
  • Оказывает антибактериальное воздействие, благодаря наличию фитонцидов, которые останавливают размножение бактерий, убивают дрожжевые грибки, стафилококки, дифтерийные палочки, борются с бактериями, которые вызывают дизентерию.
  • Чеснок способствует снижению плохого холестерина крови, препятствует развитию атеросклероза, его рекомендовано употреблять для профилактики заболеваний сердца. Но эксперты доказали, что он способен очищать кровь не более 1 месяца при регулярном употреблении, поэтому его используют только при кратковременных курсах чистки сосудов.
  • Способствует расширению сосудов, тем самым снижает давление. Людям, которые страдают повышенным давлением рекомендовано съедать дольку чеснока в день.
  • Кушанье имеет в своем составе аджоен – это активное вещество, которое понижает вязкость крови, необходимо для профилактики возникновения тромбов. Именно они становятся главными причинами инсульта и инфаркта.
  • Благодаря сильному антиоксиданту аллицину чеснок полезен при профилактике и торможении развития раковых опухолей.
  • Полезно кушанье для мужчин, так как положительно влияет на потенцию. Возможно, это связано с его способностью расширять сосуды или он оказывает коммулятивный эффект активных компонентов, эксперты еще не пришли к единому мнению. Но факт его положительного влияния на потенцию подтвержден употребляющими его людьми.

Знаете ли вы? Несмотря на огромную пользу, чеснок способен навредить человеческому организму. Он противопоказан при заболеваниях ЖКТ, запорах, не рекомендован беременным и во время лактации. Может стать причиной приступа эпилепсии. Раздражает внутренние органы – печень, почки. Роберт Бэк доказал, что данное растение оказывает отрицательное воздействие на мозговую деятельность человека. Он доказал, что даже после съеденной маленькой порции человек становится заторможеннее в три раза. Поэтому увлекаться им все же не стоит, уверяет он. Этот популярный антиоксидант вполне можно заменить другими, равноценными продуктами, которые не нарушают функции мозга.

Видео

Из этого видеоролика вы узнаете, какую пользу приносит жгучее огородное растение человеческому организму, какие изменения произойдут, если употреблять его регулярно.

Читайте также:  Совместимость плодово ягодных деревьев и кустарников

Следить за весом, подсчитывать калории – это в последнее время стало обычным делом для многих людей. И это правильно, ведь здоровый образ жизни, полезная пища обеспечивают крепкое здоровье, помогут справиться со многими заболеваниями. Если вы относитесь к данной категории людей, вам будет интересно узнать, какая калорийность кофе, ведь именно он является участником утреннего завтрака многих людей.

  • Диетологи рекомендуют всем употреблять —тушеную капусту— не только из-за ее полезных свойств, но и сравнительно низкой —калорийности—.
  • Калорийность хлеба высокая, зависит от вида, но отказываться от него полностью все же нельзя. 1-2 кусочка на завтрак станут отличным разнообразием вашего рациона питания.
  • Калорийность грейпфрута низкая, он является отличным помощником при похудении, а также при борьбе с вирусными заболеваниями.

Теперь вы знаете, какую калорийность имеет чеснок. Вводить его в свой рацион питания или нет – решайте сами. Поделитесь вашим мнением о данном продукте, как вы к нему относитесь, как часто употребляете?

Чеснок – травянистый многолетник подсемейства Луковые, родиной которого является Средняя Азия. Окультуривание чеснока началось более 5-ти тысяч лет назад, это одно из самых древних растений, используемых человеком. Первоначально чеснок применяли в качестве лекарственного средства или оберега от злых духов, в пищу растение стали использовать позже. Объясняется этот факт специфическим запахом и острым вкусом чеснока.

Луковица чеснока созревает в земле, образуя от двух до 50-ти долек (зубцов), покрытых кожистой плотной шелухой. Головки чеснока имеют разнообразную окраску – светло-серые, серо-фиолетовые, жёлтые, розово-фиолетовые. Зубцы чеснока в форме полумесяца, различного размера и веса. Молодые листья и стрелки чеснока имеют ярко-зелёный цвет, не так ароматны, как зубчики, но тоже используются в пищу в сыром или маринованном виде.

Калорийность чеснока

Калорийность чеснока составляет 143 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства чеснока

Чеснок является природным антибиотиком, он содержит фитонциды, которые оказывают антибактериальное и противовирусное действие. Зубчик чеснока или нарезанные дольки являются отличным профилактическим средством от простудных заболеваний, особенно в межсезонье. В составе чеснока много серы и марганца, без которого невозможно усвоение кальция, являющегося необходимым для укрепления костей. Чеснок является поставщиком органического соединения аллицина, антиоксиданта, снижающего риск возникновения инфекций дыхательных путей и предотвращающего развитие раковых опухолей. Витамины группы В, особенно В6, необходимы для деятельности центральной нервной системы, участвуют в синтезе серотонина – гормона радости и удовольствия (calorizator). Чеснок рекомендуют использовать в качестве средства, нормализующего кишечную флору и укрепляющего защитные силы организма.

Вред чеснока

Чрезмерное употребление чеснока не рекомендовано лицам, имеющим любые заболевания почек, желчнокаменную болезнь, язву желудка или кишечника, анемию.

Выращивание чеснока

На приусадебных участках чеснок выращивают двумя способами – высаживая зубцы в сентябре-октябре (озимые сорта) или весной, по мере готовности почвы (яровой чеснок). Некоторые сорта чеснока дают стрелку, встречаются и нестрелкующиеся виды. Самые распространённые сорта озимого чеснока: Любаша, Витязь, Дубковский, Комсомолец, Грибовский юбилейный, Спика, Новосибирский, Надёжный, Мессидор. Из яровых выделяют следующие сорта, дающие стойкий урожай: Гулливер, Самородок, Викторио, Дегтярский, Пермяк, Уралец, Еленовский.

Читайте также:  Как сделать зеленый горошек в домашних условиях

Выбор и хранение чеснока

Покупая чеснок, нужно выбрать сухие, неповреждённые головки, без зелёных ростков, с сухим «хвостиком». Дольки должны плотно прилегать друг к другу и быть плотными.

Хранить чеснок следует в прохладном, сухом и тёмном месте, с доступом воздуха. Очищенные зубцы несколько дней можно сохранить в холодильнике, поместив в стеклянную плотно закрытую ёмкость, чтобы избежать распространения специфического чесночного запаха.

Чеснок в кулинарии

Чеснок используют в кулинарии как приправу, добавляя его к мясным, овощным и творожным блюдам, супам и маринадам. Чаще всего чеснок очищают и измельчают, но в некоторых рецептах нужно разрезать пополам неочищенную головку чеснока и добавить в блюдо (плов, овощное рагу). Чеснок маринуют, сушат и солят, в азиатской кухне популярен чёрный чеснок, многие используют чесночную соль вместо обычной, без чеснока невозможно приготовить соус айоли. Стрелки и молодые листья чеснока используют в сыром виде как витаминную добавку к супам и салатам, их также маринуют и сушат.

Больше о чесноке смотрите в видеоролике телепрограммы «О самом главном».

Общая калорийность чеснока на 100 грамм 142 ккал. В 100 г продукта содержится:

  • 6,4 г белка;
  • 0,6 г жиров;
  • 30 г углеводов.

Чеснок характеризуется большим содержанием витамина С, полисахаридов, легко усваиваемых сахаров, микроэлементов, в том числе обогащен натрием, кальцием, калием, фосфором, железом, йодом и серой.

Калорийность чеснока в 1 зубчике

Калорийность чеснока в 1 зубчике зависит от веса дольки продукта. Средний вес одного зубчика составляет порядка 4 г, поэтому, проведя несложные расчеты, можно определить, что 1 долька содержит примерно 5,5 – 6 ккал.

Калорийность свеклы с чесноком и майонезом

Общая калорийность свеклы с чесноком и майонезом составляет 120 ккал. В блюде содержится 1,9 г белков, 8,3 г жиров, 11 г углеводов.

Польза чеснока

О том, что чеснок имеет массу полезных свойств, известно давно. Ежегодно открываются все новые факты о целебных качествах продукта. Очевидная польза чеснока заключается в следующем:

  • овощ считается эффективным природным антибиотиком, способствует активизации иммунных функций организма;
  • известна польза чеснока для снижения уровня холестерина и нормализации кровяного давления;
  • продукт показан для предупреждения раковых болезней кишечника и желудка;
  • при регулярном употреблении в пищу чеснока уменьшается риск образования тромбов и улучшается кровообращение;
  • чеснок помогает предупредить инсульты и инфаркты;
  • в медицине чеснок активно используется в качестве основного компонента лечебных настоек для восстановления работы органов ЖКТ;
  • невысокая калорийность чеснока позволяет использовать его при любом диетическом питании. Диетологи рекомендуют съедать в день не больше 1 – 2 зубчиков овоща.

Вред чеснока

Главный вред чеснока связан с токсичностью овоща. Входящие в состав продукта натуральные сульфиды могут провоцировать головные боли, заторможенную реакцию, рассеянность.

Крайне противопоказан чеснок людям, страдающим от острых воспалительных процессов в желудке и кишечнике, в том числе от гастрита и язвы. Продукт раздражает стенки желудка, что нежелательно во время обострения указанных болезней.

Не превышать суточные нормы чеснока обязаны люди с гипертонией, неврозами сердца. В ограниченных количествах чеснок разрешен диабетикам.

Довольно часто возникают аллергии на чеснок. Если вы страдаете от пищевых аллергических реакций, также советуем уменьшить ежедневное употребление овоща.

При перееданиях чесноком на ночь могут возникнуть бессонница и изжога. От продукта придется отказаться беременным и при кормлении грудью.

ПОДПИСАТЬСЯ НА ОБНОВЛЕНИЯ САЙТА

Копирование материалов публикации о вреде, пользе, калорийности чеснока на 100 грамм допускается только с указанием гиперссылки на сайт Хорошие привычки.

Комментировать
0 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Adblock detector