No Image

Как сделать филе из скумбрии видео

СОДЕРЖАНИЕ
0 просмотров
15 ноября 2019

Ингредиенты

  • скумбрия 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала у рыбы отрезаем голову.

Потом распарываем брюхо и ножом вычищаем потроха.

Важно тщательно вычистить внутреннюю темную пленочку, иначе блюдо будет горчить

На спинке ножом делаем аккуратный продольный надрез: от головы и до самого хвоста.

Рыбу разрезаем вдоль на две части.

Вытаскиваем большую хребтовую кость.

Кропотливо выбираем более мелкие косточки. Скумбрия хороша еще и тем, что в ней крайне мало костей, поэтому чистить ее одно удовольствие!

У скумбрии вместо чешек тонкая кожа. Для того чтобы пожарить рыбу или запечь в духовке, кожицу снимать НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО. Она пропарится, станет мягкая, и ее совсем будет незаметно.

Видео рецепт

Как разделать скумбрию от костей

Нежная, сытная и вкусная скумбрия — очень популярная рыба. В скумбрии присутствует огромное количество витаминов, макро- и микроэлементов. Поэтому мясо этой рыбы могло бы подойти в качестве основы эликсира молодости и здоровья, если бы такой существовал.

Белок скумбрии усваивается в три раза быстрее, чем говяжий. Скумбрия содержит жирные Омега-3 кислоты, благодаря чему нормализируется холестерин в организме. Рыбий жир, содержащийся в скумбрии, расширяет кровеносные сосуды, витамин А помогает росту и регенерации кожи и слизистой оболочки, фосфор укрепляет кости и зубы, сера помогает бороться с вредными бактериями, а селен помогает нормально функционировать иммунной системе.

Мясо скумбрии достаточно жирное, без мелких костей, что нравится как хозяйкам, так и дегустирующим. Разделывать тушку скумбрии лучше всего в подмороженном виде — тогда процесс происходит намного легче и быстрее.

Также помните, что мясо у скумбрии очень нежное, и от соприкасания с водой оно раскисает и теряет свой вкус. Поэтому разделанное филе никогда не моют после разделки, чтобы не испортить вкус блюда.

Читайте также:  Цветок с листьями как у пальмы

Смотреть видео Разделка рыбы. Как разделать Скумбрию. Мастер-класс по разделке Скумбрии. How to fillet a Mackerel на v4k бесплатно

1, 916 | 487
Правильная Разделка Рыбы | 3 год.

Разделка рыбы Скумбрии. Смотрите, как разделать скумбрию на филе без костей, а также, снять кожу.

Другой метод разделки скумбрии здесь https://www.youtube.com/watch?v=c54SVcZ1r2g

Хочу представить вашему внимаю вторую серию видео, где я покажу вам мастер-класс по разделке Скумбрии. Смотрите, как правильно разделать рыбу на филе.
Видео на моем канале длинные, так как я стараюсь подробно рассказать о правильной разделке рыбы.
Оставляйте комментарии и подписывайтесь на канал Правильная разделка рыбы. Всегда рады новым друзьям! Приятного просмотра!

00:25 как разделать скумбрию на филе
04:00 как снять кожу с готового филе

Hello, friends! Today I would like to show you the second part of a serial video about fish filleting.
I will show how to fillet a Mackerel fish.
My videos are always long, because I want to teach you how to fillet fish properly!
Please feel free to leave comments and subscribe to my channel.

Комментировать
0 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
No Image Огород
0 комментариев
No Image Огород
0 комментариев
Adblock detector