Польза алычи для организма

Добрый день, дорогие читатели! Алыча – это растение из семейства Сливовых, вид окультуренной обычной сливы. Впервые этот фрукт был обнаружен на территории Закавказья, на сегодняшний день ее можно встретить в Молдавии, Грузии, России, Болгарии, Германии, в Средней Азии.

Биологи выделяют сорта алычи, которые различны по цвету (бордовые, красные, розовые, желтые, ярко-оранжевые) и по форме (круглые, продолговатые, даже приплюснутые). У алычи есть другие названия – ткемали, вишнеслива, мирабель.

Этот фрукт широко применяется в кулинарии, из нее готовят самый знаменитый соус ткемали. А чем так полезен этот фрукт для организма человека, какой вред может принести? Давайте разбираться подробно.

Алыча: состав

Алыча отличается от других фруктов тем, что в ней больше содержится сахаридов (до 10%), так как в обычных фруктах не более 4%. Вишнеслива богата лимонной, яблочной, винной, щавелевой кислотой.

Из витаминов можно выделить – Витамины группы В, Витамины А, Е, РР, Витамин С. В темных сортах очень много пектина, а в светлых больше всего углеводов и лимонной кислоты. Из минералов больше всего – фосфора, железа, магния, кальция, калия, натрия.

Алыча: калорийность

Несмотря на большое содержание сахара, алыча относится к низкокалорийным продуктам, так как 100 гр. мякоти плодов содержится всего 27-34 ккал.

Сколько можно съесть алычи в день?

Специалисты рекомендуют для взрослого здорового человека суточную норму алычи не более одного стакана (это около 15 шт. или 100 гр.) в день.

На заметку! Плоды переваривается в организме человека около двух с половиной часов.

Рекомендую прочитать:

Фото. Как растет алыча

Алыча: польза

1. Особо полезна вишнеслива людям с ослабленным иммунитетом, которые часто болеют простудными заболеваниями, склоны к авитаминозу. Желтые плоды хорошо применять, как жаропонижающее, противовоспалительное, потогонное средство.

2. Рекомендуется употреблять пожилым людям. Этот фрукт способен защитить от старческого слабоумия.

3. Благоприятно воздействует на здоровье беременных женщин, будет полезен при грудном кормлении и для детей.

4. Пектин улучшит работу пищеварительной системы, усилит моторику кишечника, улучшит его микрофлору.

5. Клетчатка очистит кишечник от застойных явлений, выведет шлаки, токсины, поможет побороть лишний вес.

6. Магний и калий полезен для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Вишнеслива нормализует уровень холестерина, проведет профилактику инсульта , аритмии, атеросклероза, инфаркта. Этот фрукт – отличное средство для поднятия давления .

7. Будет полезна для людей с замедленным обменом веществ, с ожирением, склонным к полноте.

8. Всего горсть алычи способна нормализовать сон, побороть ночные кошмары, успокоить нервную систему. Это природный натуральный антидепрессант, который снимет стресс и напряжение.

На заметку! После трудового дня рекомендуется принимать 50 гр. свежих плодов для снятия усталости.

9. Ретинол (Витамин А) поможет улучшить состояние кожи (достаточно наносить мякоть фрукта на лицо) и сделает ваши волосы пышными и блестящими.

10. Чтобы снять приступ мигрени и стабилизировать давление достаточно съесть 100 гр. алычи и через 30-40 минут проблемы исчезнут.

11. Из цветков изготавливают препараты для улучшения работы печени и почек. Из косточек получается отличное масло, которое применяют в косметологии для улучшения состояния кожи, а скорлупа идет на производство адсорбирующих средств.

Сок из алычи

Сок алычи: польза

Свежевыжатый сок повышает аппетит, улучшает метаболические процессы, очищает кишечник, выводит лишнюю жидкость из организма, снимает отеки, способствует скорейшему похудению.

Рекомендуется для лечения простуды, поможет справиться с кашлем, усилит потоотделение и снизит температуру.

Алыча при беременности и для детей

Фрукт богат витаминами и микроэлементами, которые будут очень полезны для организма женщины в этот период.

Малышам включать этот продукт можно начинать только с 10 месяцев и только желтого цвета. Попробуйте для первого раза дать перетертую мякоть буквально пол чайной ложечки, такая минимальная порция не спровоцирует аллергической реакции организма.

Алыча в косметологии

Домашние маски из плодов вишнесливы помогают убрать жирный блеск, избавиться от угревой сыпи, улучшить состояние кожи. Для таких случаев лучше приготовить домашний настой для умывания.

Размять 3-4 штуки вишнесливы, залить 0,5 стаканами чистой теплой воды, оставить на 10-12 часов. Лучше приготовить вечером и оставить до утра для настаивания. Рекомендуется еще высыпания на коже и проблемные участки протирать вечером кусочком алычи, уже к утру все высыпания подсохнут.

Благодаря большому содержанию в плодах Витаминов А и С, вишнеслива выступает сильным природным антиоксидантом. Фрукты помогают замедлить процессы старения и увядания кожи, способствуют омоложению кожных покровов.

Для омоложения кожи рекомендуется маска из свежей мякоти плода, которую надо нанести на чистое лицо, шею, область декольте. Выдержать 20 минут, смыть теплой водой.

Ополаскиватель для волос

Для восстановления волос и укрепления корней можно приготовить натуральный ополаскиватель из мякоти свежей алычи (100 гр.) и чистой горячей воды (0,5 литра). Дать настояться, ополаскивать волосы после каждого мытья головы. Такой отвар поможет вернуть волосам блеск и шелковистость.

Заготовка алычи

Заготовка и хранение

Для заготовки выбирайте спелые плоды с приятным запахом, без вмятин, повреждений. Легкий белый налет на плодах это вполне нормальное явление. Если плоды очень мягкие, то хранить в холодильнике их можно не более суток.

На зиму плоды можно заморозить, засушить, приготовить вкусное варенье, повидло, желе или компоты. Из нее варят потрясающий ткемалевый соус, рецепт есть на нашем сайте.

Для заморозки плоды вымыть, просушить, разложить по пакетам, отправить в морозильную камеру на длительное хранение до следующего урожая.

Для домашней сушки лучше всего применить электросушилку для овощей и фруктов или в духовке. В средней Азии плоды сушат естественным путем под знойным солнцем, но этот процесс очень длительный, к тому же на вишнесливу садятся насекомые, мухи и собирается пыль.

Поэтому лучше всего прибегнуть к кухонной технике. Сушеная алыча практически не теряет своих полезных свойств, является отличным десертом, натуральным лакомством, гораздо лучше любой шоколадной конфеты. Хорошо подходит для украшения десертов и домашней выпечки.

Видео рецепт: Как сушить алычу на зиму

Алыча (или слива растопыренная) представляет собой древовидное растение (до 20 метров высотой).

Крона раскидистая, ветви голые, в меру колючие. Листья в длину достигают 7-ми см, эллиптической формы.

Цветки одиночные, окрас от белого до блекло-розового. Плоды округлые, мякоть нежная, ароматная, с характерным кисло-сладкий вкусом.

Несладкая сладость

Ранее алыча произрастала на территориях Центральной Азии и Кавказа.

Сегодня же, это плодовое растение выращивают в садах Украины и России.

В алыче содержатся:

• микроэлементы,
• минералы,
• витамины, полезные для здоровья человека.

Подробно поговорим о пользе алычи, рассмотрим ситуации, кому и когда этот фрукт может быть противопоказан к употреблению.

Несмотря на выраженный сладкий вкус, мякоть алычи содержит в своем составе мало сахара.

Поэтому ее можно смело назвать диетическим лакомством. В 100 гр алычи содержится:

• меньше 8 гр углеводов,
• присутствует незначительное количество белка,
• отсутствуют жиры.

А что вы знаете про пользу и вред агар-агара? Прочитайте в полезной статье, в каких случаях народная медицина рекомендует эту добавку.

Про пользу и вред кукурузного крахмала для организма написано на этой странице.

Калорийность мякоти — всего 34 Ккал на 100 гр. Люди с лишним весом должны обратить на этот фрукт особое внимание.

Целебный состав

Количество полезных веществ в составе плодов, напрямую зависит от сортовой группы растения. Мы не рассматриваем отдельные сорта алычи, поэтому приведем усредненные данные о химическом составе этого ароматного и полезного фрукта.

Витамины группы В. Алыча содержит распространенные, но от этого не менее нужные для человеческого организма, витамины В1, В2 и В6.

• В1 (или тиамин).
  Принимает участие в белковом, углеводном и жировом обменах.
  Стимулирует нервную и мышечную деятельности.
  Положительно влияет на функционирование пищеварительной системы.
  При дефиците тиамина человек отмечает:

• повышенную раздражительность,
• слабость в мышцах,
• неприятные ощущения в ногах,
• страдает зрительная и слуховая память.

Выраженный недостаток тиамина провоцирует развитие полиневрита — множественного воспаления нервных стволов.
Повышенные физические нагрузки и нервное перенапряжение требуют повышенного поступления в организм витамина В1.
Регулярное употребление спелых ягод алычи, поможет поддерживать количество тиамина в организме на необходимом уровне.

В2 (или рибофлабин).
Без него невозможно нормальное протекание биологических процессов окисления в организме.
Рибофлабин активизирует выработку энергии.
Витамин В2 оказывает положительное влияние на остроту зрения (лучшие упражнения для глаз при дальнозоркости), в общем, а также способствует развитию «ночного зрения», в частности.
Недостаток рибофлабина сказывается на остроте зрения, провоцирует воспалительные процессы слизистых оболочек глаз.
Развивается светобоязнь.
Возможно, воспаление слизистых оболочек ротовой полости — стоматита (лечение у взрослых в домашних условиях).
В 100 гр алычи содержится около 3-х % суточной нормы потребления витамина В2, поэтому в ежедневном рационе питания (в сезон алычи) важно найти место для этой сочной ягоды.

А что вы знаете про лечебные свойства и противопоказания кукурузных рылец для женщин? Инструкция по применению размещена в полезной статье.

Инструкция по применению рыбьего жира для детей размещена здесь.

Интересно, что алычу рекомендуют употреблять в пищу пациентам, у которых были удалены раковые опухоли (про применение настойки восковой моли при онкологии написано в этой статье).
Ретинол — это качественная профилактика появления новых злокачественных образований.

Если говорить о микроэлементах, содержащихся в мякоти алычи, то больше всего в ней содержится калия.

Это важнейший микроэлемент, без которого невозможна нормальная работа сердечной мышцы.

Периодическое употребление алычи, позволяет значительно снизить риск сердечных заболеваний.

Интересно, что этот фрукт полезен гипертоникам — мгновенно снижает артериальное давление.

Алыча является окультуренной много веков назад сливой, и относится к семейству розовоцветных, рода сливовых. Родиной растения считается Закавказье. В диком и окультуренном видах она произрастает и выращивается в горной местности Болгарии и Тянь-Шаня, на Балканах и в Украине, в Молдавии и Белоруссии, в Средней Азии и Иране, в Западной Европе и России.

В зависимости от цвета плодов (желтых, красных, фиолетовых и черных), выделяют несколько сортов. Кроме того, плоды также могут разниться по форме и быть округлыми, плоскими или продолговатыми. В народе алычу называют растопыренной сливой, вишнесливой, ткемали или мирабель.

Описание и состав

Алыча представляет собой плодовое дерево, достигающее в высоту от 3 до 14 метров, с мощной корневой системой. Дерево имеет довольно крепкий ствол со множеством, в меру колючих ветвей, образующих раскидистую крону. Листья растения имеют эллиптическую форму и заострены к верхнему краю. Цветет дерево множеством одиночных белых или бело-розовых цветков, начиная с конца марта.

Спелые плоды представляют собой костянки с мягкой, сочной мякотью, достигающие 3-5 см в поперечнике. В зависимости от сорта различается не только цвет, но и состав плодов. Так, в алыче красного и темного цвета содержится больше пектина, обладающего полезными свойствами для организма, а желтые ягоды отличаются большим содержанием сахаридов (глюкозы и фруктозы) и лимонной кислоты. Кроме перечисленных веществ, в состав растения также входят:

• винная, яблочная и щавелевая кислоты;
• клетчатка;
• витамины: ретинол (А) и аскорбиновая кислота (С), токоферол (Е);
• микро- и макроэлементы: магний, железо, кальций, калий, фосфор, медь и натрий.

Косточки плодов содержат невысыхающие жирные масла, используемые в косметологии и медицине. Для здоровья организма человека одинаковую пользу принесут все сорта алычи, но важно помнить, что переедание фрукта способно нанести вред и вызвать отравление, сопровождающееся рвотой, изжогой, болью в животе и поносом.

Полезные свойства

Богатый химико-органический состав обеспечивает полезные свойства вишнесливы:

• Огромное содержание витамина С в составе увеличивает защитные функции организма при склонностям к частым простудам, а также увеличивает эластичность стенок сосудов и капилляров.
• Каротиноиды, входящие в состав, проявляют свои антиоксидантные свойства и улучшают состояние органов зрения и кожных покровов.
  
• Пектин, присутствующий в составе, стимулирует и обеспечивает бесперебойную работу ЖКТ, усиливает моторику кишечника и обеспечивает всасывание полезных веществ стенками пищевода.
• Клетчатка в составе мягко избавляет кишечник от застойных явлений и выводит вредные вещества и токсины.
• Содержащиеся в составе магний и калий полезны при патологиях сердца и сосудов. Они очищают сосуды от вредного холестерина, предотвращая развитие инсульта, инфаркта, аритмии и атеросклероза.
• Калий также способствует выведению лишней жидкости из организма, предупреждая отеки и нормализуя кровяное давление.
  
• Высокое содержание кальция в составе поддерживает состояние ногтей и волос на должном уровне.
• Содержание полезных сахаров позволяет включать в свой рацион плоды людям с сахарным диабетом, а низкая калорийность продукта (33 ккал на 100 грамм) обеспечивает появление фрукта в рационе людей с ожирением и замедленным обменом веществ.
• Плоды благотворно влияют на состояние нервной системы, успокаивают, расслабляют, избавляют от страхов и обеспечивают здоровый сон.
  
• Благодаря витаминам А и С, входящим в состав, ярко проявляются антиоксидантные действия плодов, замедляя процессы старения и предупреждая развитие онкопатологий.
• Наличие железа в составе предотвращает развитие анемии, повышая уровень гемоглобина.
• Зеленая алыча, благодаря максимальному содержанию лимонной кислоты, проявляет свои полезные свойства при пониженной кислотности. Из зеленых плодов также делают соусы, которые не только способствуют быстрому перевариванию и усвоению блюда, но и насыщают организм полезными веществами и витаминами.
  

Алыча обладает следующими свойствами:

• иммуностимулирующим;
• слабительным;
  
• антиоксидантным;
• желчегонным;
• противовоспалительным;
• антибактериальным;
• жаропонижающим;
  
• потогонным;
• седативными;
• общеукрепляющим.

Кроме мякоти плодов, полезные свойства имеют цветки и косточки. Косточки алычи приносят пользу: масло, получаемое из них, используют в косметологии и парфюмерной промышленности, а скорлупу применяют в изготовлении активированного угля, но при употреблении их в пищу они приносят вред, так как содержат синильную кислоту. Из цветков готовят средства, применяемые при заболеваниях печени, почек и половых расстройств у мужчин.

Применение в народной медицине

Уникальный состав и полезные свойства алычи обуславливают ее применение в народной медицине. Регулярное употребление красной и желтой алычи в пищу оказывает пользу для здоровья и помогает организму справиться со многими недугами, но при некоторых патологиях плоды способны оказать вред. Кушать ягоды рекомендуется при:

• сниженном иммунитете;
  
• авитаминозе;
• вирусных и простудных заболеваниях;
• старческом слабоумии;
• нервном напряжении и стрессовом состоянии;
• физическом переутомлении;
• хронических заболеваниях желчевыводящих путей и печени;
• диабете;
  
• ожирении и борьбе с лишним весом;
• нарушенном обмене веществ;
• запорах;
• сниженном аппетите;
• цинге;
• гастрите с пониженной кислотностью.
  

Народная медицина рекомендует:

• В сезон созревания ягод съедайте 50 грамм алычи ежедневно для снятия напряжения после трудового дня и обеспечения спокойного сна.
• Для избавления от мигрени и нормализации артериального давления необходимо съесть за один раз 150-200 грамм ягод, и примерно, через 40-50 минут проблемы исчезнут.
• При работе на загрязненных производствах и проживании в экологически неблагополучных местах употребляйте один раз в неделю 100 грамм свежих или 50 грамм высушенных плодов.
  
• Для избавления от сильного кашля, при язве желудка и болезни желчевыводящих путей используют камедь алычевого дерева (прозрачная жидкость, получаемая при надрезе коры).
• Для профилактики нехватки витаминов и в период гриппа и ОРВИ применяют настой, приготовленный из сушеных плодов. Для его приготовления залейте сухое сырье (100 грамм) прохладной кипяченой водой (200 мл) и настаивайте в течение часа. Настой выпейте за один раз, а ягоды скушайте.
• Для избавления от простатита и проблем с эрекцией используют настой цветков: возьмите сырье (100 грамм) и залейте его кипяченой водой комнатной температуры (300 мл). Настаивайте средство в течение суток, а затем процедите.
• Для лечения кашля пейте чай с вареньем из ягод или алычовый настой. Для его приготовления заварите в термосе столовую ложку сушеной алычи кипятком (200 мл) и настаивайте средство 5-7 часов. Принимайте три раза в день по 70 мл настоя. Эффективным средством для лечения кашля является алтей.
  
• Интенсивность кашля поможет снизить алычовый сок: его необходимо принимать по 30-50 мл. Также сок помогает снизить температуру и вывести из организма вредные вещества.
• Для лечения кашля эффективно использовать корни растения. Возьмите очищенные и подсушенные корни (20 грамм) и залейте их кипятком (0,5 литра). Проварите средство на протяжение 7 минут и дайте настояться. Принимайте 2-3 раза в день по 100 мл. Этот же настой имеет противовоспалительное и жаропонижающее действие, поэтому его применяют в комплексном лечении простуд.
• При боли в горле съешьте 2-3 штуки плодов и дискомфорт пройдет.
• От запоров поможет алычовый настой: возьмите сухие фрукты (4 столовых ложки) и залейте их кипятком (0,5 литра). Проварите средство в течение 5 минут и настаивайте на протяжении 4-8 часов. Принимайте по 1/3 стакана настоя перед каждым принятием пищи. Мягко избавиться от запоров также поможет агар-агар.
  
• Несладкие компоты из плодов или отвары из них помогут при гастрите с пониженной кислотностью. При гастрите с пониженной кислотностью и запорах также окажет помощь алоэ.
• При заболеваниях печени поможет настой цветков. Возьмите высушенные цветки (20 грамм) и залейте их кипятком (стаканом). Настаивайте средство на протяжение 2 часов и, процедив, принимайте по 0,5 стакана два раза в день.
• При болезнях ЖКТ используют отвар из веточек дерева. Возьмите сухое измельченное сырье (3 столовые ложки) и залейте его кипятком (1 литр). Настаивайте средство в течение суток, а затем профильтруйте и добавьте туда сок половины лимона. Принимайте 2-3 раза в день по стакану средства.
  

Противопоказания

Употребление плодов алычи без косточек в пределах суточной нормы принесет вашему организму неоценимую пользу, а переедание может закончиться болями в желудке, изжогой, тошнотой и поносом. Следует избегать попадания косточек внутрь, так как в них содержится опасная синильная кислота. Употреблять с осторожностью или совсем исключить продукт из своего рациона следует людям с повышенной кислотностью и в период обострения желудочно-кишечных патологий.

Во время беременности фрукт можно употреблять, но не превышая дневную норму. Детям до 10 месяцев давать продукт не рекомендуется. Позднее можно вводить алычу в прикорм, начиная с 1/2 чайной ложки и постепенно увеличивая порцию. Детям дают пюре только из желтых сортов, так как красные могут вызвать аллергическую реакцию.

Алыча не только вкусный фрукт, но и очень полезный. А как вы используете лечебные свойства алычи? Напишите об этом, пожалуйста, в комментариях.