Статьи, новости, советы
Нет, ну правда, там же дырочки, КАК на ней готовить?
Да и ЧТО на ней можно приготовить?
Оказывается, все что угодно. Давайте попробуем разобраться в этом причудливом кухонном новшестве!
ЖАРОВАРКА — ЧТО ЭТО?
Жароварка — это по сути обычная сковорода с керамическим покрытием. Особенность ее, как уже сказано выше, в дырочках по середине, на некотором возвышении от дна. При закрытой крышке через эти самые дырочки внутрь поступает дополнительное тепло и распространяясь сверху на готовящийся продукт создает особый жар в сковороде, позволяя быстрее приготовить еду. Это первый плюс.
Второе: такие сковороды, как правило, имеют керамическое покрытие. А что такое настоящее керамическое покрытие, думаю объяснять не стоит. Те хозяюшки, которые используют в быту керамическую посуду, наверное, давно уже оценили все ее преимущества. Пища к поверхности не пригорает, масла надо ну совсем капельку, моется легко. А значит — масло экономите, пища получается полезной, без излишнего жира, только чистый вкус любимого блюда, а не прогоревшего масла.
Третье: что же можно приготовить в жароварке? Да все что угодно. Котлетки, овощи, курочку или рыбку, каши и всевозможные рагу, и даже — яичницу. А в тех жароварках, у которых ручка съемная, можно выпекать в духовке кексы и пироги. Кстати, в такой сковороде получаются изумительные голубцы и долма.
Ну это плюсы. А как же минусы? Первый — это, конечно, цена. Стартуют такие чудо сковородки от 1200 рублей. Хотя, как говорится, на себе не экономят. Если это позволяет питаться более правильно, то почему бы и нет.
Второе — это уход. Перемешивая еду в керамической жароварке забудьте про металлические лопатки и ложки. Только дерево, либо пищевой пластик или силикон. Мясо удобно переворачивать щипцами (разумеется неметалическими). Мыть тоже только аккуратно. Маленькая царапина на поверхности и все, сковороду можно выкидывать.
Всегда следите за уровнем жидкости. К примеру, когда тушите овощи. Да и мясо может дать столько соку что потечет через эти самые дырочки на конфорку, а значит придется отмывать и отмывать упорно. Жидкость на раскаленной конфорке пригорит моментально.
Ну вот, пожалуй и все. Быть или не быть — решать вам. Но посудинка и вправду весьма удобная. 🙂
ВИДЕО РЕЦЕПТ ДОЛМЫ В ЖАРОВАРКЕ:
Бесполезная вещь
У нас этих сковородок полно в магазинах — по 5 $ (Румыния) Живу в Кишиневе. Ещё 6-7 лет назад народ их сначала расхватал ( почти в каждой квартире была такая штука), потом так-же дружно и выкинул.
Во-первых на дно формы всегда надо доливать воду. После готовки, эту посудину с дырой надо донести до раковины, вылить остатки воды с жиром и вымыть. Так как дырка посередине имеет мелкие борта, эта вода всегда проливается не доходя до раковины.
Во-вторых, решетку надо постоянно смазывать маслом, перед укладкой продуктов, а потом отмывать пригоревшие места.
В-третьих еда готовится в полтора раза дольше, чем на мангале и получается вся пересушенная : и мясо, и картошка, и овощи. И внутри жесткие и снаружи. Сплошной перевод продуктов.
В-четвертых, не смотря на фотографии, полезного места на решётке реально мало. Она слишком узкая. А сама конструкция достаточно громоздка. Если у вас обычная 4-х конфорочная плита, то на соседних горелках вы ничего готовить уже не сможете. Посмотрите на рекламное фото внимательно — полтора кольца кальмара перекрывают всю ширину решётки, креветку королевскую поперёк уже не уложить (нет места), только вдоль.
Единственный раз мне понравилось, как в ней получилось маринованное сердце. Но, там в сковороде оно провело 5-10 мин.
Ради одного — двух блюд, вы будете переставлять эту огромную байду с места на место, пока не выкинете.
Тем более, что тот-же результат можно получить и в духовочке.
—Рубрики
- 1. ПОД РУКОЙ. (16)
- АВАТАРКИ (19)
- АНИМАЦИЯ (15)
- БИБЛИОТЕКА (33)
- ДЕТСКИЙ (33)
- ***игры (4)
- ***сказки, книжки (14)
- ***воспитание (15)
- ВИДЕО (197)
- ***КИНОФИЛЬМЫ (72)
- ***МУЛЬТФИЛЬМЫ (24)
- ***М У З Ы К А (95)
- ДОМ (102)
- ***интерьер дома (13)
- ***советы для дома (44)
- ***советы для кухни (7)
- ***это Опасно! (5)
- ***цветы в доме (22)
- ***разное (9)
- ДАЧА (313)
- ***болезни и вредители (24)
- ***дачные полезности (1)
- ***дачные СОВЕТЫ (54)
- ***лунный календарь (3)
- ***креативные идеи (45)
- ***декоративный огород (26)
- ***рассада (14)
- ***зелень и корнеплоды (38)
- ***огурцы,кабачки. (19)
- ***помидоры,перцы. (29)
- ***деревья и кустарники (14)
- ***ягодные культуры (18)
- ***цветники (18)
- ДНЕВНИК ЛИ.РУ (502)
- = уроки ли.ру — 1 (50)
- = уроки ли.ру — 2 (48)
- = уроки ли.ру — 3 (19)
- = бродилочка по сайтам (11)
- = Новостной листок Ли.ру (6)
- = Вопросы и ответы от Ларисы (57)
- = календари,информеры (32)
- = кнопочки,украшения, иконки (5)
- = обои для рабочего стола (6)
- = оформление дневника (17)
- = полезные сайты (16)
- = радио-плейер, видео (18)
- = рамочки (47)
- = рубрики,теги,коменты (4)
- = схемы для дневника (57)
- = флеш — часики (17)
- = фоны — клипарты (34)
- = эпиграфы (14)
- З О Ж : (130)
- ***ЗОЖ (10)
- ***макияж (3)
- ***прически (7)
- ***уход за лицом и телом (40)
- ***худеем (диеты) (38)
- ***лечебная физкультура (6)
- ЗДОРОВЬЕ (751)
- = антибиотики (7)
- = аптечные лекарства (32)
- = варикоз (5)
- = вредная медицина (14)
- = витамины (3)
- = грипп, бронхит,легкие (25)
- = гомеопатия (12)
- = гинекология (4)
- = диагностика болезни (24)
- = домашние мази и настойки (7)
- = диабет, щитовидка (2)
- = ЖКТ, печень, почки (17)
- = зрение (4)
- = иммунитет (3)
- = кисты (1)
- = кожные болезни (13)
- = лечим давление (20)
- = лечим сердце-1 (43)
- = лечим сердце-2 (3)
- = лечим сосуды (19)
- = лечим суставы-1 (50)
- = лечим суставы-2 (35)
- = лечим нервы,бессонница (8)
- = лечебные растения (63)
- = лечебное питание (53)
- = лечебные чаи и соки (3)
- = лечение водой (3)
- = лечение животными (2)
- = лечение музыкой (10)
- = лечение специями (7)
- = лечение солью (5)
- = лечебные СОВЕТЫ (48)
- = массаж (7)
- = мед-справка (6)
- = народные рецепты (74)
- = нетрадиционное лечение (46)
- = Он-Лайн клиника (32)
- = очищение организма (31)
- = профилактика (5)
- = стоматология (7)
- = усталость (4)
- ИСТОРИЯ (45)
- ***люди и судьбы (6)
- ***Беларусь (1)
- ***Россия (4)
- ***искажение истории (3)
- ***мы родом из СССР (2)
- ***СЕГОДНЯ (28)
- ИСТИНА ГДЕ-ТО РЯДОМ. (50)
- ***великие тайны души (9)
- ***загадки древних миров (5)
- ***космические истории (13)
- ***территория заблуждений с Игорем Прокопенко (12)
- ***пророчества (11)
- КОМПЬЮТЕР (214)
- ***антивирусы (9)
- ***интернет (35)
- ***компьютерная помощь (19)
- ***полезные сайты (5)
- ***программы (9)
- ***мобильная связь (10)
- ***уроки "чайникам" (16)
- ***все о "youtube" (11)
- ***фотошоп (47)
- КУЛИНАРИЯ (542)
- = закуски и салаты (69)
- = блюда из грибов (1)
- = блюда из мяса (29)
- = блюда из овощей (34)
- = блюда из птицы (16)
- = блюда из рыбы (22)
- = блюда из творога (5)
- = блюда из яиц (4)
- = блюда постные (20)
- = блюда-минутки (5)
- = выпечка хлеба, кулича (13)
- = выпечка лаваша,блинов (19)
- = выпечка пиццы , запеканок (11)
- = выпечка несладкая (30)
- = выпечка сладкая (46)
- = готовим десерт (19)
- = готовим мороженное (1)
- = готовим первое (3)
- = готовим каши (5)
- = готовим сыр,соус,майонез (17)
- = готовим тесто (6)
- = готовим торт, крем (46)
- = готовим на гриле шашлыки (4)
- = кулинарная бродилочка (36)
- = кухня народов мира (6)
- = напитки алкогольные (13)
- = напитки десертные (11)
- = советы кулинара (14)
- = советы хозяйкам (3)
- = специи и травы на кухне (8)
- = красивое оформление блюд (1)
- КУЛИНАРНЫЕ ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (95)
- ***заморозка (5)
- ***заготовки из грибов (10)
- ***джемы, компоты (3)
- ***огурчики-помидорчики (45)
- ***лечо, салатно-овощное (37)
- КУЛИНАРНЫЕ ПОМОЩНИКИ (94)
- ***аэрогриль (22)
- ***микроволновка (60)
- ***мультиварка и др. (11)
- МИР ЖИВОТНЫХ :-))) (8)
- МИР ПРЕКРАСНОГО (99)
- ***времена года (10)
- ***живопись (28)
- ***лирика — стихи и проза (19)
- ***музеи, города (1)
- ***фотостудия (6)
- ***красивые места (14)
- ***путешествия по свету (6)
- ***танцы со звездами (11)
- НАРОДНЫЕ ПРИМЕТЫ (8)
- ***приметы и обычаи (5)
- ***свадебные (1)
- ПРАЗДНИКИ. (78)
- ***Новогодние. (23)
- ***другие праздники (16)
- ***православные (16)
- ***Пасха (12)
- ПРАКТИЧЕСКАЯ МАГИЯ (130)
- ***Новогодние обряды на удачу (19)
- ***гадание ОНЛАЙН (7)
- ***гадаем на желание (23)
- ***молитвы-заговоры (39)
- ***магия воды (3)
- ***магия денег и успеха (31)
- ***магия любви (11)
- ПСИХОЛОГИЯ ЖИЗНИ (80)
- ***для друзей и души (5)
- ***женская мудрость (13)
- ***пенсионеру (7)
- ***про любовь и счастье (8)
- ***притчи,рассказы,легенды. (3)
- ***психология жизни (13)
- ***разное-интересное (14)
- ***сказки про бабу — Ёжку (4)
- ***школа выживания (5)
- ***НЕ СКУЧНЫЕ сайты (5)
- РЕЛИГИЯ (70)
- ***иконы (7)
- ***молитвы святым (50)
- ***о вере (3)
- ***сны Богородицы (3)
- ***факс Бога (1)
- ***час Ангела (3)
- РЕМОНТ И СТРОЙКА (31)
- РУКОДЕЛИЕ (236)
- ***видио-уроки (5)
- ***вяжем всем (36)
- ***вяжем детям (6)
- ***вяжем салфетки (7)
- ***вяжем тапочки,носочки (10)
- ***декупаж (5)
- ***игрушки своими руками (19)
- ***плетение из газет (14)
- ***полезные сайты (4)
- ***сделай сам (4)
- ***шьём сами (93)
- ***шьем детям (2)
- ***шьем шторы (8)
- ***уроки рисования (9)
- ЧУДЕСА ПРИРОДЫ (2)
- ЧТО РАССКАЖЕТ НАМ. (64)
- ***астрология-гороскопы (20)
- ***мир снов — сонник (3)
- ***нумерология (21)
- ***предсказания (8)
- ***хиромантия (12)
- ЭЗОТЕРИКА (102)
- ***библиотека тайн (2)
- ***затмение (1)
- ***защита себя и дома (12)
- ***энергетические практики (11)
- ***кармические долги (8)
- ***мантры- исцеляющая музыка (21)
- ***очищение ауры (7)
- ***познай себя, измени судьбу (22)
- ***РУНЫ (11)
- ***симорон (5)
- Ю М О Р ДЛЯ ВСЕХ (16)
- ***анекдоты*** (2)
—Цитатник
Программы ТВ передач.
ЧУДО РЕЦЕПТ! КУЛИЧ ДАЖЕ ТЕСТО МЕСИТЬ НЕ НУЖНО,ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ! ОН ОЧЕНЬ НЕЖНЫЙ ХОЗЯЮШКЕ .
Учимся. Сайт бесплатного обучения на компьютере. Сайт бесплатного обучения .
.Горшки из пластиковых бутылок для дома, балкона и дачи. Пластиковые бутылки способны слу.
ПРИМЕТЫ ПОПЕРЕЧКИ И ЗАГОВОРЫ К НИМ Приметы-поперечки .
—Метки
—Приложения
- Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
- ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
- Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
- Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
—Новости
—Музыка
—Всегда под рукой
—Поиск по дневнику
—Интересы
—Друзья
—Постоянные читатели
—Сообщества
—Трансляции
—Статистика
Воскресенье, 02 Ноября 2014 г. 22:28 + в цитатник
Я опять к вам с быстрым рецептом, не совсем мне нравится слово «ленивым», потому что иногда хочется приготовить что-то быстрое и больше времени уделить своим любимым домочадцам (тем более в такой замечательный праздник любви, семь и верности), поэтому
С жидким тестом часто бывает на нашем столе.
Готовится такая пицца прямо на сковородке под крышкой.
Вообще рецепт быстрой пиццы предложил Джейми Оливер, но готовил он ее в духовке, расскажу коротко о нем:
тесто он делает по принципу 3*3*1
- 3 столовые ложки муки,
- 3 столовые ложки майонеза или сметаны,
- 1 куриное яйцо,
- плюс щепотка соды и капля уксуса.
Все! Жидкое тесто – основа для быстрой пиццы выпекается 10 минут в духовке при высокой температуре (235 градусов), а потом еще с начинкой 10 мину, но уже при 200 градусах.
Потом уже кто-то поэкспериментировал, испек ленивую пиццу на сковороде.
До меня рецепт дошел в измененном варианте, и приготовила я быструю пиццу «минутку» не в обычной сковороде, а в сковороде – жароварке Драй Кукер (dry cooker).
У меня всегда поднимается настроение, когда я вспоминаю, как она у меня появилась. Мой папа захотел для мамы сделать подарок в 8 марта и заказал в каком-то интернет магазине ей сковородку с керамическим покрытием. Но,
то-ли что-то перепутал при заказе, то-ли какая-то ошибка вышла, прислали ему две сковороды, НО С ДЫРКАМИ За что менеджер по телефону получил нагоняй от папы, который ругался, что дырявой сковороды он не заказывал. Так и я оказалась с подарком!
Оказывается, была еще какая-то акция (а скорее маркетинговый ход) от итальянской фирмы – производителя био керамической посуды Делимано Керамика (Delimano Ceramica), и поэтому их пришло две штуки. Не смотря ни на что, жароварка мне очень понравилась, во-первых своим скользящим покрытием, которое не царапается, во-вторых тем, что изготовлена из качественного материала, а в третьих — потому что готовить в ней можно совсем без масла, к тому же в ней прекрасно пекутся бисквиты! Один минус – рецептов для нее очень мало, даже в интернете, поэтому приходится самой эксперименты ставить.
Кто не знаком с Драй Кукером, вот короткий видео ролик, как пища готовится в сковороде – жароварке (хотя, думаю, итальянцы велосипед не изобретали, а лишь усовершенствовали русскую чудо — печь):
А теперь вернемся к пицце и рецепту ее быстрого приготовления
Рецепт жидкого бездрожжевого теста для быстрой пиццы на сковороде:
- 4 столовых ложки майонеза,
- 4 столовых ложки сметаны или кефира (можно вовсе майонез не использовать, а готовить быструю пиццу на кефире, в общем, кому как нужно по жирности),
- 2 яйца,
- 9 столовых ложек муки,
- по примеру Джейми Оливера можно добавить в тесто соду и уксус
Начинка для быстрой пиццы может быть абсолютно любой, часто в ход идут остатки от вчерашней еды, например:
- котлеты,
- остатки запеченного рулета из фарша,
- отварное мясо или курицы,
- нарезка колбасы, ветчины, сосиски,
- сыра… Ну, и какая пицца (даже быстрая или ленивая) без
- помидоров,
- грибов или
- сладкого перца!
Смешиваем ингредиенты для жидкого теста на пиццу, достаем из холодильника и нарезаем начинку, у меня одна быстрая пицца с:
- 3 сырыми шампиньонами,
- половинкой большого помидора,
- сыром (70 г) и
- 2-мя сосисками,
а вторая с фаршем, который остался от фаршированного рулета.
Включаем сковороду, если это обычная сковорода, а не Драй Кукер, то смазываем ее маслом и прогреваем, на жароварке моей есть датчик температуры, когда сковорода прогрелась, он краснеет. На прогретую сковородку выливаем наше жидкое бездрожжевое тесто для пиццы, а потом начинаем поверх теста укладывать слои из начинки.
Сверху пиццу посыпаем сыром и закрываем сковороду крышкой.
На обычной сковороде пицца готовится на медленном огне около 15 минут (время приготовления еще будет зависеть от количества начинки), а моя жароварка справилась с пиццей за 10 минут (это от конвекции из-за дырочек).
Дырку посередине моей особенной пиццы я заполнила салатом из свежих овощей, использую недостаток как достоинство
Вот такой красивый кусочек был быстрой пиццы на сковороде, от пиццы остались только рецепт и фото
Недавно мне даже встретился вариант быстрой пиццы на сковороде с дрожжевым тестом , если в вашей морозилке лежит пласт или шарик замороженного дрожжевого теста, отличный повод пустить его в дело на быструю пиццу в сковороде! Готовится она по этому же принципу, сковорода смазывается, прогревается, на не выкладывается дрожжевое тесто для пиццы, сверху начинка и сыр и все под крышку. Огонь медленный. 15 минут и пицца с дрожжевым тестом на сковороде готова!
Ну а в видео рецепте для вас хочу предложить
супер быструю пиццу на сковороде без теста,
с использованием ломтиков хлеба или батона от шеф-повара теле передачи «Контрольная закупка» Кирилла Голикова
Все гениальное — просто, как пицца «минутка» жаренная на сковороде!
Предлагаем вам еще один вариант пиццы, которую можно готовить и на сковороде:
Овощная пицца без теста с кабачками или баклажанами
Быстрая пицца минутка на сковороде рецепт